拉蒂法各國家常菜 Latifa

差點就趕不上今天PO文了...

昨天成功消滅了玉米粒罐頭與韓式鯖魚罐頭，Oh~YA!!

今日，獻上假掰的料理：蛋包飯。

精確的說：(偷吃步)蛋包飯。

"用餐刀輕輕劃開蛋皮，半熟的蛋液流洩而下，蛋與飯緊密地結合，

是那麼地水乳交融，讓人不忍將它們分開........"

等一下，頻道怎麼跳到"料理東西軍"啦？

本人並不具備這種把飯真的用蛋皮包起來的廚藝。

以下要分享的技巧就像無名正妹對著鏡頭喬角度一樣，

看起來很好，吃起來也不錯(我是指蛋包飯)，但是，就是偷吃步啦。

 [偷吃步蛋包飯](靈感：第71夜)

[食材]雞蛋2個、高麗菜飯1碗、珍菇罐頭、鮮乳、

        番茄醬、鹽

[陪襯]聖女番茄4個

[作法]

1.菜飯裝入飯盒，中間略凹填上珍菇，飯要裝成山型，

  就像從飯碗裡倒扣進飯盒的樣子。

2.煎蛋皮

(1)雞蛋加入少許鮮奶與鹽充分打散

(2)電火鍋先調到最熱，加入適量橄欖油。

(3)蛋液入鍋後，熱度降到低溫，蓋上鍋蓋燜。

(4)蛋皮凝固九成後起鍋。

 3.偷吃步

(1)蛋皮直接鋪在飯上，用筷子將蛋皮邊緣嚕進去飯盒邊邊。

    讓表面看來平整。

(2)搞不定的地方就塞聖女番茄掩飾，頂端灑上番茄醬+香鬆。

(3)最後，來個斷面秀。大功告成！

 (怎麼又走到料理東西軍這一棚了？)