拉蒂法各國家常菜 Latifa

弟弟買了氣炸鍋，於是我決定來去玩氣炸鍋順便探望他們小倆口。

(這個順序好像要顛倒一下)

赴百貨公司超市採買了食材之後啟程，一到了氣炸鍋弟弟家裡，

我show出帶骨牛小排與去骨雞腿排，弟弟拿出冷凍薯條與雞塊，

弟妹笑著打招呼，然後跟弟弟一起把氣炸鍋抬出來。

體積比我預期的小，頭大但是內鍋不大，乍看之下像是

(曾經紅過一陣子的)作麵包機。

因為插頭還有排氣孔都在機器後方，

於是弟弟通常都放在廚房地板上作料理。

這一餐要痛快地吃炸物~。

作三明治要好吃，有三個要素：防水，配色，要溫柔。

第一項與第三項，與吐司麵包的質地有關，第二項則與食材有關。

1，防水：吐司麵包的質地是很纖細底。有多纖細呢？就像女人的心一樣纖細。

話說情人的眼中容不下一粒砂，做三明治的吐司也不能碰到一滴水。

沾了水之後又濕又軟的吐司麵包，會讓整個三明治吃起來像做壞的粿，

所有味道全部糊在一起。偏偏新鮮的食材總是青翠多汁。

於是，防水成了左右三明治口感的重要關鍵。

繼上一篇雞蛋沙拉三明治之後，這一篇是進階版：花園三明治。

食材

新搬的住處沒有廚房不能開火，不過，烹飪的慾望不會因此被環境限制打敗底。

剛好趁機試做三明治當早餐與午餐。

這幾天首先嘗試的是：雞蛋沙拉三明治。

如果以服裝來比喻，雞蛋沙拉三明治堪稱三明治料理的白襯衫：

花色單純，樣式簡單；

乍看之下平淡無奇，品味卻是藏在細節裡。

最棒的是：只要穿上白襯衫，正式感瞬間到位，整個人像模像樣。

男人穿上白襯衫效果尤其卓著，好感度暴升2成。v(￣︶￣)y

話題扯遠了，我們今天要討論的是雞蛋沙拉三明治，不是穿白襯衫的男人。

無油煙的快速涼拌菜  天氣熱的時候吃 爽口下飯
料理時間 : 十分鐘

【食材】

青木瓜1/4個（視大小而定）、小牛番茄一個（或是聖女小番茄數個）、香菜一把、花生米、朝天椒兩支、大蒜三瓣、洋蔥1/4個

【調味料】

魚露一大匙、鹽少許、糖一茶匙、檸檬一個

【做法】

1、青木瓜切成細絲（可用刨絲器刨絲）、番茄去蒂去籽切丁、香菜辣椒大蒜洋蔥全部切碎，花生米搗碎。檸檬切一半，擠出檸檬汁。

2、將青木瓜絲槌軟，或是徒手江青木瓜絲捏軟；隨後將其他食材與青木瓜絲拌在一起。

3、把調味料與2的材料拌勻。

4、放入冰箱冷藏庫半小時入味即可。