拉蒂法各國家常菜 Latifa

昨晚與朋友至土三寒六共餐後，在東區街頭隨性散步。

瞥見最近時興標榜"天然酵母，限時限量出爐"麵包店還有麵包待售，

當下抱著"買到就是賺到"的心態買了兩個share。

法式洋蔥、紅酒黑豆核桃。

"周日煮的飯快吃完了，週二吃三明治吧~"

一邊這樣想著睡了。

對我而言，一個人開伙最大的煩惱

不是菜色變化而是分量的拿捏。

罐頭一開，至少要吃兩頓；

高麗菜一買就是半顆，

再怎麼吃也得分四次才能吃完。

(邊吃邊覺得自己像山羊)

為了兼顧省錢與健康自己開伙，

犧牲的就是菜色的多樣性。

一星期採買一次，同樣的素材勢必反覆出現。

再怎麼喜歡的東西，吃一次是享受，

連續吃七天成了修煉。

這幾天一邊PO文一邊心虛，因為這不是什麼華麗的廚藝展示。

就是個上班族擠出自己的時間在湊合出來的空間，

煮出自己想吃的菜，試著讓自己活得稍微健康一點。

好吧，也許周末假日可以試著端出費工的精緻菜色，

但是接下來幾天越到周末越傾向：

1.如何讓雷同的素材藉著排列組合

   形成每日變更菜單的假象

2.如何在食材腐敗前將它們消耗殆盡

3.如何在達成以上兩點同時兼顧上班不遲到

  與充足的睡眠。

呼~挑戰深夜食堂第4夜，

Here we go~~ 

 [雞蛋三明治+鯖魚三明治] (靈感：深夜食堂第17夜)

[食材] 胖達人麵包2塊、(仿)溫泉蛋2個、美乃滋、番茄醬

         剩下的玉米粒罐頭與韓式鯖魚罐頭

[陪襯]高麗菜1/8個、10個聖女小番茄

[作法]

1.將原本略為橢圓的麵包修成長方形，方便放入便當盒。

2.高麗菜切絲，小番茄洗淨。

3.三明治

[1]蛋2個切碎加入美乃滋拌勻，即為雞蛋沙拉

(因為蛋充分浸泡了一天醬汁所以不需要其他調味。)

[2]前幾天剩下的鯖魚與玉米粒加入番茄醬拌勻

[3]雞蛋沙拉夾入洋蔥麵包，鯖魚沙拉夾入核桃麵包

4.將三明治放入便當盒中，空隙間填滿高麗菜絲與番茄

  以防三明治晃動散開。

同場加映：[(仿)溫泉蛋]

昨天煮好剝殼的水煮蛋，放進醬汁中擺入冰箱浸泡一夜即可。

醬汁：醬油少許、水(蓋過蛋的量)、米酒少許。

浸泡一夜後外表呈現淡褐色，淡而有味。