拉蒂法各國家常菜 Latifa

調味醬炒麵是這次挑戰的起點。

大約一個月前我在FB上傳了調味醬炒麵，獲得友人們熱烈迴響

(我覺得很熱烈啦)。

於是我決心嘗試：像我這樣每天上班至少八小時的上班族，

能不能在兼顧作息規律與營養美味的條件下，

使用簡單的廚具還有更簡單的廚藝餵飽自己。

"深夜食堂"則是Guideline，省得作菜一路作到吐魯番料裡去~。

從九月一日開始連續PO文到今天，每天作菜時拍照，下班之後寫文章，

趕在每天午夜12點前發文....，也是有疲憊想偷懶的時候，

畢竟這又不是真的比賽，只是我對自己的約定。

不過每天切切剁剁的，從前作菜的手感慢慢找回來，

原來廚藝就像是游泳一樣，學會了就永遠不會忘記。

喔對了，這道菜幾乎不需要用到菜刀喔。

[調味醬炒麵](靈感：第25夜)

[食材]鐵板麵(蘑菇口味)1包、豬炒肉片1盒，洋蔥1/8個，

        泡菜100~150g、雞蛋1個，中濃調味醬，海苔香鬆。

[作法]1.先把鐵板麵用熱水泡散，免得待會下鍋糾結。

        2.洋蔥下鍋炒軟後加肉片炒至變色出汁。

        (如果覺得1/8洋蔥太大片可以切小一點，

         這是這道菜唯一可能用到菜刀的時機)

       3.接著加入泡菜，連同泡菜汁一起下鍋煮。

      4.加入鐵板麵拌炒，再加入中濃調味醬，

        還有蘑菇醬汁，使麵、料與醬汁充分混合。

     5.湯汁差不多收乾後起鍋，這道菜超隨意的，

       只要食材都軟熟了，烹調到自己喜歡的濕度

       就可以起鍋啦。

    6.煎個蛋蓋上去，灑點海苔香鬆(完)。

把半熟蛋黃戳破與麵充分混合後，大口豪邁地吞下去，

配著啤酒感覺更好。

 喵嗚~真覺得自己像國王一樣。

聽說明天開始會變冷，來作點吃了會暖洋洋的菜好了。