拉蒂法各國家常菜 Latifa

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是說，這道菜簡單到我不太好意思分享食譜☺️

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將剩菜與蛋液混合，調味，加入麵粉攪一攪，放入烤箱烘烤至蛋液凝固。

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恭喜您🎉，完成了義大利烘蛋Frittata 。

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👩🏻‍🍳這邊的朋友，我看到你舉手了，是不是有問題？

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你說，這顆烘蛋明明長得與埃及烘蛋Eggah一模一樣，拉蒂法妳是不是在諕爛？

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怎麼會呢？話說埃及烘蛋eggah與義大利烘蛋frittata 的食譜真的幾乎相同。

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那麼這2個烘蛋最大的差別是什麼？

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「國家認同」吧，我想，在比較多份食譜之後的心得。

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地中海沿岸各國之間的關係，向來是各種一言難盡。一個烘蛋各自表述這樣，明明都是清冰箱料理，但是堅持你的冰箱不是我的冰箱。

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🔶食材（約4-6人份）

1.雞蛋6個，打散。

2.洋蔥1/4個，切碎。

3.菠菜1把，洗淨切碎。

4.麵粉1大匙。

⁉️魔性配料：羊肉爐沾醬一包。⁉️

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🔶作法

1.起鍋熱油，洋蔥先下鍋炒至半透明，加入菠菜炒軟。之後加入羊肉爐沾醬拌勻。起鍋放涼。

2.取一烤皿，將內側塗好油，加入蛋液、麵粉及作法1。

3.入烤箱烤12-15分鐘，至蛋液凝固。

4.自烤箱取出後自烤皿倒出，切塊食用。

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✅冰箱裡有什麼就加什麼吧！我深信義大利人在臺灣，跟了羊肉爐團購，因此得到多餘的醬包，他會把醬包加進烘蛋裡的。

✅承上，口味意外地順口。

✅如果沒有羊肉爐沾醬，就加入雞湯粉、孜然粉、紅椒粉及白胡椒粉調味。

✅大多數埃及烘蛋Eggah 的食譜這麼說:埃及烘蛋Eggah 的作法激似義大利烘蛋Frittata 。各位忠實的讀者，我在這裡宣布，義大利烘蛋Frittata 的作法才是激似埃及烘蛋Eggah 呢。

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