誰不會作馬鈴薯沙拉呢？
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這是沙拉的基本款，高中的家政課，跟幾個同學穿著圍裙，不用怎麼切刴，壓一壓攪一攪的，一道菜也成了，有種模糊的成就感。
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「這樣就好了？這樣就好了！」
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妳/你怎麼作馬鈴薯沙拉的呢？
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今年第一波沙塵暴十月底南下，我的呼吸系統應風倒地，噴嚏不止、鼻涕眼淚不停、頭暈又頭痛，分不清楚到底是感冒還是過敏，睡眠品質差。
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在一個睡了又醒的深夜裡，我作起了馬鈴薯沙拉🥗
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🔶食材
1.馬鈴薯600g（约莫是好市多白玉馬鈴薯6個）。
2.小黃瓜1條。
3.洋蔥1/4個。
4.雞蛋2個。
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🔶調味料
1.美乃滋：愛加多少加多少。
2.白醋：1-2小匙。
3.黑胡椒：現磨的一大把。
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🔶作法
1.馬鈴薯洗淨削皮，切小塊，比妳的一口再大一些，放進加了一匙雞湯粉（份量外）的熱水𥚃煮，煮沸後轉小火。
2.小黃瓜洗淨切薄片，放入碗𥚃，灑上1小匙鹽，放置play ，讓它出水。洋蔥也一起切丁備用。
3.雞蛋放進煮馬鈴薯的鍋子裡煮到全熟（小火煮10-12分鐘）撈起來沖冷水再剝殼。
4.馬鈴薯這時也煮透了，把鍋𥚃面的水倒掉，馬鈴薯放進大碗𥚃。
5.接著拿把叉子，將去殼的水煮蛋放入裝馬鈴薯的那個碗𥚃，慢慢用叉子壓碎水煮蛋與馬鈴薯，邊壓邊加美乃滋。
6.小黃瓜此時登場，一把抓起，把水份擠乾之後，加入水煮蛋及馬鈴薯，洋蔥丁也一起下去，用叉子拌勻。加入白醋。
7.最後，灑上現磨黑胡椒粉即可。冷藏可以保存3-5天。
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✅這個沙拉我自己作給自己吃的，為了少洗個鍋子，我把雞蛋與馬鈴薯一起煮，妳各位要是擔心衞生，就分開煮唄。
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✅火腿丁呢？培根碎呢？蘋果丁呢？紅蘿蔔呢？感冒了想吃清淡一點，所以不加肉，蘋果貴，紅蘿蔔我不喜歡，所以都不加。
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✅半夜醒來頭昏眼花的時候，其實不適合拿刀，姐姐有練過，所以照切洋蔥小黃瓜，妳各位功夫要是沒有那麼深，一個閃神指頭肉就切掉一塊了，所以半夜醒來唾不著，喝杯溫開水，躺回床上滑滑手機，試著再睡下去吧。
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✅2012年我還在痞客邦Pixnet 寫部落格，曾寫過深夜食堂的馬鈴薯沙拉，七年之後，深夜食堂改編成電視劇，我則改在IG分享；跟七年前相比，這次的食譜不加紅蘿蔔🥕，我對自己更坦率一點了，也好。
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✅小黃瓜灑鹽擠去水份之後，可保口感清脆，馬鈴薯與雞蛋不用壓得太碎，保持點口感。
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✅大木先生用思親的淚水調味，妳呢可以自己加鹽，調出自己吃不膩的味道。
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✅這是我IG頻道第50篇文，也是拉蒂法深夜食堂的第一篇，脫胎自漫畫版深夜食堂，向七年前的我自己致意。當時住在頂樓加蓋，那個下班用電火鍋與電鍋作菜的拉蒂法，現在有個可以用火的廚房了。
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人生動如參商，然而總有時光帶不動的，#一起好好吃飯 ，願你有美好的一餐
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