開始工作之後成了通勤族。每天上下班通勤時間大約兩個小時。
剛開始上班的前一兩個月，每天通勤回到住處都累癱了，
整個人空空洞洞地坐在椅子上聽著電視節目直到回過神為止。
通勤時間不短花費不少，小助理在下體力有限，時間寶貴，又想省錢。
於是決定開始帶便當。
目標：一個便當至少三道菜，每日準備時間不超過四十分鐘。
準備方式：每週日先準備下週的便當菜，放入保鮮盒保存，
下班日的晚上料理烹調保存期限較短的菜色。
噹噹~~小助理便當豋場
小助理便當
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配菜 |
食材 |
料理方式 |
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豆豉豌豆蘿蔔絲 |
菜名就是食材，調味料是味醂與鹽少許 |
豌豆去蒂，紅蘿蔔切絲。先下紅羅蔔炒軟，再放豌豆與豆豉；之後加調味料與水，蓋上鍋蓋燜軟即可起鍋。 |
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菜埔玉米青豆 |
菜名就是食材，灑上花椒，這道菜連鹽都不用加 |
菜埔切成粒與玉米青豆一起加味醂煮軟，煮軟後灑上花椒粉。 |
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綜合菇 |
金針菇，木耳，柳松菇，七味唐辛子，烹大師少許。 |
菇類切絲之後加烹大師炒軟，起鍋後灑上七味。 |
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主菜 |
食材 |
料理方式 |
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彩椒糖醋肉片 |
紅椒黃椒各1/8個，里肌肉巴掌大，番茄醬一大匙，醋一大匙，糖半匙，太白粉一小匙，水少許 |
里肌肉切片炒至半熟，加入切絲彩椒與調味料。最後加入太白粉水勾芡後起鍋。 |
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什錦炊飯 |
五穀米，任何你想加的食材(這裡加了蒲燒鰻，豌豆與高湯等等) |
料理方法請見這裡 |
周日的準備工作：
1.煮好五天份的什錦飯。
2.菇類洗好切絲，豌豆先去蒂，紅蘿蔔去皮切片，彩椒切成八份。
3.煮好的飯還有處理好的菜先分裝於保鮮盒。
當天的料理工作：
1.紅蘿蔔片切絲，彩椒切絲，肉切片。
2.煮糖醋肉片與三道配菜。
心得：事先處理食材組合分裝，可以大幅減少料理時間至半小時左右。
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