本文沒有彩蛋。
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是說希臘人也吃番茄炒蛋，當早餐吃。
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希臘🇬🇷的番茄炒蛋叫做#kagianas 。
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別問我這道菜怎麼發音，畢竟我最熟的那位希臘人叫蘇格拉底，而我確定蘇先省並不認識我。
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這道家常菜，除了番茄🍅及雞蛋🥚之外，加了一大堆Feta 起司🧀️，深具希臘特色。
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烹調的歩驟比我們的番茄炒蛋簡單，可是我遲遲沒有行動。
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為什麼呢？
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因為這個Feta起司在臺灣貴的不得了呀，買不下手。
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我可是購物前胸懷小龍蝦，結帳結的是即期養殖白蝦；月初斗膽把牛腩放在推車，但是超級市場逛一逛又放回牛肉改買雞肉的人哩。（然後買很貴的泡麵當宵夜這樣）（母湯）
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進口的Feta 起司，在百貨公司地下街超級市場，一包200公克賣180元。一點都不家常啊這個起司。
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一次希臘番茄炒蛋要用掉一包Feta起司🧀️。
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呃啊。
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然而，本來卡關的希臘家常菜，在我這個月繳了所得稅之後出現轉機。
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我去年的收入增加了一點顛，今年繳的稅金卻比去年少，之前以為要大失血了。沒想到要交的稅金少了，交稅的速度快了。咻的一下完稅，不知怎麼讓我有賺到的感覺，可以假裝一下在臺灣的希臘人。
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於是放手買了Feta起司。😛
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食材：
1.雞蛋4個，打散。
2.番茄3粒，切丁。
3.Feta 起司200g，切丁。
4.鹽及胡椒適量。
5.自己喜歡的香草🌿。我這次加蒔蘿#dill 。
6.橄欖油1大匙。
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🔶作法
1.中小火加熱1大匙橄欖油，加入番茄丁，炒軟。邊炒邊以木鏟壓一壓番茄。
2.番茄變得軟但是又還不到爛的地步，加入打散的蛋液。（拒絕軟爛💪🏼)。
3.蛋炒地碎碎的，再放入貴鬆鬆的Feta起司。（不用全加入鍋內，留幾小塊當裝飾）
4.Feta起司很潮，真的很潮，潮到出水。放入鍋中，讓遇熱融化的起司🧀️，與雞蛋番茄們合而為一，你中有我，我中有你。
5.加入少許胡椒與香草，加入預留的小塊起司，起鍋✅
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✅Feta起司即是鹹的，大家試作的時候，如果味道已經夠鹹了，就不要加鹽。
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✅這道菜希臘人配麵包吃，我配饅頭吃，也很搭。
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✅還沒有報稅的人快去繳稅❗️五月底之前完成報稅❗️然後去買Feta起司⁉️
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✅倘若你深具節儉美德，依然捨不得買進口起司怎麼辦？
那就改加「鹹蛋」吧⭕️
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✅鹹蛋沒有那麼潮，也不會融化，所以入鍋前記得盡量切碎。
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沒有彩蛋有鹹蛋的分享到此結束，謝謝大家🤹🏽♀️🤹🏻♀️🤹♀️
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