拉蒂法各國家常菜 Latifa

來道清爽的蔬食。

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這幾天在Netflix 追完了2017年齋月期間，阿拉伯世界最熱門的電視劇「海伊拜」Al Hayba。

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一季30集，劇情一言以蔽之：高顏值黎巴嫩顏清標家族故事。男主角是黑幫老大，也是個媽寶；女主角是他親弟弟的遺孀，黎巴嫩裔加拿大人。

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女主角遵從亡夫遺願，由加拿大扶靈回亡夫故鄉海伊拜安葬。豈料亡夫生前絕口不提的家人，竟是黎巴嫩及敍利亞邊境，喊水會結凍的百年黑幫世家。

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於是開啟一段結合走私、謀殺、槍戰、恐嚇、綁架、跟蹤、限制住居、權宜婚姻外加優格工廠的，呃，愛情故事。

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因應齋月長度，三十集完結；

因應闔家觀賞需求，沒有親密接觸。

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劇情緊湊，追劇的同時，我一方面深感男主角魅力，另一方面想建議他接受性平教育。

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不知道為什麼，我邊看邊作了黎巴嫩經典的#塔布勒 沙拉。😋

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🔶食材（4-6人份）

1.谷斯米couscous 1杯。

2.番茄🍅2個。

3.小黃瓜🥒2條。

4.黃洋蔥1/2粒。

5.香菜2盒或是100克。

6.薄荷葉1盒或是30克。

7.大蒜1瓣。

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💐錦上添花食材💐

新鮮的平葉巴西里🌿Parsley 。如果找得到，以Parsley 取代香菜。

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🔶沙拉醬

1.檸檬汁2大匙。

2.初榨橄欖油2/3杯，約80cc。

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🔶作法

1.將150-200cc的熱水及一匙雞湯粉及奶油加入谷斯米，泡十分鐘。

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2.洋蔥小黃瓜蒜切細丁、番茄去籽也切細丁，放入碗中，灑一匙鹽（份量外）拌勻，靜置十分鐘，讓食材出水。

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3.承上，同時去除香菜及薄荷葉的粗梗，之後將香菜及薄荷葉切碎。

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4.混合檸檬汁及橄欖油，製成沙拉醬。

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5.最後，取一大碗，放入泡開後鬆散的谷斯米、除去水份的番茄洋蔥小黃瓜，及切碎的香菜薄荷葉，淋上沙拉醬，扮勻。

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✅完成！

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✅黎巴嫩🇱🇧經典菜色。

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✅新鮮Parsley 不好買，我以香味近似的香菜取代，並加了乾燥parsley。

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✅放入有蓋容器，可以冷藏保存3-5天。

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🔎Netflix 搜尋：海伊拜 -

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