這是一邊看華麗一族一邊做的便當 所以叫華麗照燒雞腿便當
隨著華麗一族的劇情逐漸進入高潮 萬俵父子之間的恩怨情仇日漸浮上檯面
就越覺得一把霹靂火或是龍捲風猛烈的燒了起來
看完原著之後 再看改編的日劇 就老是會把戲裡出現的場景人物與原著的印象作對照
我印象最深刻的 就是那條金魚.......將軍!!
每次看到那條魚假假的浮出水面 就好想笑 笑完之後不知道為什麼
肚子就餓起來了............Orz
所以這次要上的菜是
!!!!!!!!華麗的照燒雞腿便當!!!!!!!!
| 照燒雞腿 | 去骨雞腿一隻, 醬油15g, 味醂15g, 米酒15g, 鹽少許 |
| 蠔油木耳金針菇 | 木耳一片,金針菇一把, 蠔油一小匙,麻油少許 |
| 洋蔥炒番茄彩椒 | 洋蔥 1/8個, 番茄1粒, 紅黃彩椒各1/4個, 烹大師一小匙 |
| 什錦菜飯 | 尖葉萵苣一把, 胚芽米飯一碗, 辣油少許 |
做法 照燒雞腿
1.雞腿灑上鹽醃半小時 半小時後洗淨擦乾水分備用
1.雞腿灑上鹽醃半小時 半小時後洗淨擦乾水分備用
2.調勻照燒醬汁 熱油鍋 油要熱到冒煙
3.皮朝下放入雞腿 以中火煎到雙面上色 煎時要蓋上鍋蓋 因為油星很會噴
4.加入醬汁 煮到醬汁變黏稠就可以熄火 這個步驟要把火轉小
5.雞腿起鍋切塊 淋上鍋中剩餘的醬汁
蠔油木耳金針菇 洋蔥炒番茄彩椒
兩道菜都是用炒的 做法寫在一起
1.木耳金針菇切絲 洋蔥切半月形 番茄去子切小塊 彩椒去子切粗絲
2.用黑麻油熱油鍋 下木耳金針菇絲拌炒至軟 要起鍋時加入蠔油拌勻即可
3.再熱油鍋 加入彩椒番茄與洋蔥炒軟 起鍋時加一點烹大師即可
什錦菜飯
1.飯在鍋中炒散之後 下切碎的萵苣 在加入幾滴辣油(我是吃辣魔人)
2.炒鬆之後就好啦
心得 要裝的便當盒有兩層 把炒飯裝進底層攤平 放上切好的照燒雞腿 再加一點現成的醬菜
白色那一層的兩個格子 一格裝一道配菜剛剛好
至於白色的長格子是放筷子與湯匙的 不過照片裡看不出來
因為都是用炒的 所以有一點油
不想吃這麼油的話 可以直接裝白飯 然後兩道配菜用燙的就好
!!!!!!! 華麗照燒雞腿便當 完成!!!!!!
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