拉蒂法各國家常菜 Latifa

【菜色】

【做法】

＊    漢堡肉餅：

1、洋蔥切碎之後，與所有其他肉與粉攪拌在一起

      直到肉團出現黏性

2、取適當大小放入手中左右交換拋擊拍打去除肉餅裡的空氣

3、將肉餅整理成扁圓形即成。依照自己想要的肉餅大小

     可以做成八-十二個

4、不沾鍋大火加熱，不用放油，直接把肉餅「啪」地

     丟進鍋裡煎，轉小火、下鍋後蓋上鍋蓋。

5、幾分鐘之後、掀開鍋蓋，把肉餅翻面，

      此時可以看到肉汁與油流出來。

6、筷子可以輕易戳穿肉餅的話就熟了，主菜完成。

＊    荷包蛋：雞蛋一個放入鍋中煎到蛋黃半熟即可。

        這道菜就用之前煎肉餅流出來的油，不用特別放油。

＊    綜合菇：香菇與秀珍菇去根切丁，加入先放了麻油的鍋子裡炒，

        炒軟起鍋前加七味。

＊    燙青菜：豌豆去硬梗、青花椰削去硬皮之後放入滾水裡燙。

        燙軟後放入冷水保持鮮豔的顏色。

【心得】

1、菜色料理完之後，分成兩部份盛裝。

     這次我用的是sony plaza買的橘色大象便當盒。

2、漢堡肉餅可以一次作十幾個放進保鮮盒裡保存。

      大約可以保存一個星期（不過這個期限是因為我都在一星期內吃光啦）。

     除了用煎的之外，也可以把肉餅揉成圓球狀煮成肉丸湯。

     使用方便，堪稱料理救星。

3、其他配菜步驟都很簡單，這是一個懶人便當^^

4、漂亮的便當盒與可愛的便當裝飾品可以為便當加分。

漢堡肉餅便當的其他變化可見Pixnet料理相簿。