拉蒂法各國家常菜 Latifa

連載結束不帶便當的時候，我午餐開始大吃大喝垃圾食物。

週四中午：火腿起司三明治、雞蛋糕、

              冰淇淋月餅(義美的冰淇淋月餅半價中)、

              杏仁香片、金立方麵包與彩紅糖......。

吃得好撐，於是下午講了一下午垃圾話。

除了火腿起司三明治之外，其他東西不太應該出現在正餐，

就算是零食也不會一次吃完的吧！

為了健康起見，也因為我有個強悍的電火鍋，我決定繼續帶便當。

[Oh~便當]

[涼拌小黃瓜+美乃滋炒香菇]

[食材]紅辣椒一根、小黃瓜一根、蒜2瓣、鹽糖醋香油少許。/

        鮮香菇10朵、油豆腐皮一片、美乃滋適量、鹽與胡椒少許。

[作法]1.涼拌小黃瓜

        小黃瓜外皮以削皮器削去3道，再切圓片

        (削皮後切面看來很別致)，

        辣椒也切圓片，蒜剝皮切碎，與鹽糖醋香油拌勻。

        簡單但是醒目又健康的一道菜。

      2.美乃滋炒香菇

        重點：以美乃滋取代油。

        香菇洗淨、切去根部後切片，油豆腐皮也切小丁。

        香菇很容易就可以炒軟出水，此時加入油豆腐皮。

        湯汁收乾後起鍋，鹽與胡椒可加可不加。

[洋蔥炒蛋+豆芽炒雞肝]

[食材]豆芽半包(超市販售免洗黃豆芽的袋裝分量)、雞肝一盒 、

        青蔥1隻、蒜瓣2瓣、香油少許、醬油1湯匙。

        (醃料：酒、鹽、薑片或薑末)/

        洋蔥1/8個，蛋2個、蔥花少許。

       1.豆芽炒雞肝(處理雞肝好花時間)

       花了很多時間處理很會出血的雞肝

        從左至右：雞肝去掉白色的聯結(不知道學名是啥)，切小塊

        好裝便當。泡進醃料中醃個15分鐘以上，用滾水燙兩次，

        燙到雞肝的外皮均勻的變成白色(圖片很不均勻我知道)。

        要是在料理節目，上述步驟只要跳下一個鏡頭就完成了，

        不過本格秉持嚴謹的態度，一格一格照步來。

        同場的青蔥與黃豆芽等到發慌.....

        以香油炒、熱鍋後先下蒜爆香，再加入雞肝大火炒。

             雞肝炒熟後加入豆芽與青蔥、加醬油1湯匙，湯汁收乾後起鍋。

             味道滿適合下酒的，油煙很多的一道菜，

       還有作菜時，我會打開窗戶+浴室的抽風機 假裝我有抽油煙機。     

           2.洋蔥炒蛋

      洋蔥切絲下鍋炒軟，雞蛋打勻後接著下鍋，加點風味調味料，

      起鍋前加蔥花。

     與炒雞肝比起來，這道菜好容易，讓我開心的想灑花(灑蔥花嗎？)

以上是週五的便當，與週四的垃圾食物餐相較，健康許多。

我的餐點內容因為有無下廚呈現極大落差，就如同兩個不同的人格。

喔~至於漢堡與香菇飯的做法，請參照"挑戰深夜食堂的第8夜及第9夜"

在此不贅述，吃(早)午餐去囉~