拉蒂法各國家常菜 Latifa

這個便當裡的每一道菜，都在九月挑戰過了，

是個充滿老梗的便當，大約就像"三隻毛毛蟲"那樣的老。

要說比較不一樣的地方，在於這個月新買了拉鍊保鮮袋，

所以可以一次採買大批肉品分裝保鮮，

漢堡也可以在週末先預作半成品冷凍，

待烹飪前一晚放冰箱解凍。

[漢堡]這次一口氣買了各300g的豬絞肉與雞絞肉，

        加入雞肉降低漢堡可能有的油膩感。

        這是我的常作便當菜，本格至少分享過3~4次，

        可以參照[挑戰深夜食堂第9夜]

               加了雞肉，絞肉比較不容易拌開。

        絞肉加了炒熟的洋蔥與鮮奶雞蛋拌勻後分裝

大創買的S號保鮮袋，600g的肉大約可以分裝兩袋，

另作兩個掌心大小的漢堡。

一袋可以作4個漢堡，我的漢堡直徑以可以裝進三小便當盒(命名者：力金)，

最小的那一個為準，可以以此拿捏份量。

[奶油燉菜]為了平衡漢堡的肉，這次奶油燉菜全都是蔬菜。

這次嘗試加玉米筍與綠花椰菜，玉米筍不錯，

綠花椰菜超容易變黃的，不損滋味但有礙觀瞻。

作法同樣可以參照[挑戰深夜食堂第24夜]

搭上同樣常作的香菇飯與竹輪小黃瓜，就成了可以切實吃飽的便當。

老梗的味道也是熟悉的味道，相差不多的食材，

同樣的調理步驟，一天比一天熟練，現在我也有家常便當菜了。