拉蒂法各國家常菜 Latifa

本來想作麻婆豆腐的，但是手邊不但沒有花椒，連薑蔥蒜也沒有。

摸摸鼻子作罷，昨晚下班回程買盒絞肉，改作肉醬豆腐。

[肉醬豆腐](靈感：第58夜麻婆豆腐)

[食材]板豆腐1/2塊，小黃瓜1/2條，洋蔥1/8個，絞肉1/2盒。

        醬油1湯匙、辣豆瓣醬2湯匙、水1碗

Blue Monday~依然早起做便當。

便當盒裝著前天作好的什菇飯，

昨天預作好的漢堡也在鍋裡噗茲噗茲地煎好了。

來點清爽不用油的配菜。

午餐剛吃完，PO個文。

依PO文時間看，今天不是深夜食堂而是朝日食堂。

假日時間多，可以來點費工的料理：漢堡。

關於漢堡的做法，我主要參照：

"料理教科書：77道中西日式佳餚900個必學絕竅" 

該食譜的講解詳盡，最令我欣賞的是："每一個步驟"都有照片。

相較於坊間常見食譜的編排方式：

大大的成品照片一張+寫意的寥寥數語說明。

上述書籍，私以為，與其說是食譜，不如說是料理攝影寫真集。

另外，礙於料理設備不足與本人的廚藝欠佳，

有些步驟會較該書加以變通或是省略。

第8天，新的一週，這一週的菜單絕對不會出現罐頭與高麗菜。

作菜前先煮飯。

我通常一週煮兩次飯，一次煮2杯米，一次的分量可以吃3~4頓。

為了節省便當盒空間還有增加纖維攝取量，

我常煮各式各樣的什錦飯，今天的什菇飯就是常用的食譜之一。

[什菇飯](靈感：第78夜)

(上圖是下週的會用到的食材們，能猜出會作出哪些菜色嗎？)

[食材]雪白菇與柳松菇各半包，糙米2杯，油蔥酥與米酒各少許。

作法：菇類洗淨後一根根分開，與米一起放進內鍋，加水2格，

        另加少許米酒與油蔥酥。

        外鍋加1杯水，加熱。起鍋後燜20~30分鐘即可。

補充：今後7天都吃這種飯，爾後每天的菜色如果有之前重覆過的，

        不再覆述作法。

補眠去嚕，感冒好容易累~~ 

感冒+鼻子過敏，本日請假半天回住處休(ㄏㄨㄣ)養(尸ㄨㄟˋ)。

說睡但也睡不好，在輾轉迷濛中思索著國家大事。

想到自己好久沒看電視新聞，

都不知道最近行車記錄器拍到了什麼有趣的東西，

落伍了落伍了。

還有最近好像有人要登上彭佳慧還什麼的，我覺得這有點糟糕，

想吃人家豆腐還大張旗鼓，嘖。

不過為了表示我也是個關心國事的熱血青年，我在此宣布：

＂我要登上彭佳慧，並且望著韓國的方向，

宣示鄭多蓮（or鄭多燕）第一代韻律操

小紅帽舞群裡左邊那個陽光肌肉男是我的！

旁人不得染指。＂

作完宣示後，我覺得肩膀好重並且肌肉痠痛，

相信不是因為現在是鬼月還有我感冒了，而是時代的重量。

我，為了臺灣，會堅忍的撐下去。

啊，跑題了，不好意思，關心國事讓我不禁多話起來。

今天是週五，來炒個飯吧！　>///<

昨天偷吃步，今天沒有步了啊~

再度來個無難度疊疊樂便當。

[鯖魚荷包蛋蓋飯] (靈感：第110夜)

差點就趕不上今天PO文了...

昨天成功消滅了玉米粒罐頭與韓式鯖魚罐頭，Oh~YA!!

今日，獻上假掰的料理：蛋包飯。

精確的說：(偷吃步)蛋包飯。

"用餐刀輕輕劃開蛋皮，半熟的蛋液流洩而下，蛋與飯緊密地結合，

是那麼地水乳交融，讓人不忍將它們分開........"

等一下，頻道怎麼跳到"料理東西軍"啦？

本人並不具備這種把飯真的用蛋皮包起來的廚藝。

以下要分享的技巧就像無名正妹對著鏡頭喬角度一樣，

看起來很好，吃起來也不錯(我是指蛋包飯)，但是，就是偷吃步啦。

昨晚與朋友至土三寒六共餐後，在東區街頭隨性散步。

瞥見最近時興標榜"天然酵母，限時限量出爐"麵包店還有麵包待售，

當下抱著"買到就是賺到"的心態買了兩個share。

法式洋蔥、紅酒黑豆核桃。

"周日煮的飯快吃完了，週二吃三明治吧~"

一邊這樣想著睡了。

對我而言，一個人開伙最大的煩惱

不是菜色變化而是分量的拿捏。

罐頭一開，至少要吃兩頓；

高麗菜一買就是半顆，

再怎麼吃也得分四次才能吃完。

(邊吃邊覺得自己像山羊)

為了兼顧省錢與健康自己開伙，

犧牲的就是菜色的多樣性。

一星期採買一次，同樣的素材勢必反覆出現。

再怎麼喜歡的東西，吃一次是享受，

連續吃七天成了修煉。

這幾天一邊PO文一邊心虛，因為這不是什麼華麗的廚藝展示。

就是個上班族擠出自己的時間在湊合出來的空間，

煮出自己想吃的菜，試著讓自己活得稍微健康一點。

好吧，也許周末假日可以試著端出費工的精緻菜色，

但是接下來幾天越到周末越傾向：

1.如何讓雷同的素材藉著排列組合

   形成每日變更菜單的假象

2.如何在食材腐敗前將它們消耗殆盡

3.如何在達成以上兩點同時兼顧上班不遲到

  與充足的睡眠。

呼~挑戰深夜食堂第4夜，

Here we go~~ 

上班日，一早起來作中午的便當，

一個會玩疊疊樂的人就會作的便當。

還是罐頭，第三天的罐頭料理，

嘗試我沒吃過的新口味：韓式鯖魚。

為了平衡韓式鯖魚的微辛，配菜是水煮蛋與玉米粒。

周日睡到了中午才起床，直接把兩餐併ㄧ餐。

賡續昨天的罐頭理料路線。

受了"深夜食堂"這套漫畫的感召，

對其中家常又有人情味的菜色心生嚮往。

打算來個東施效顰，趁著剛開學(上班族哪來的開學？)，

九月打算挑戰連續30天深夜食堂實體化(臺版)。

食材保證平易近人，因為太貴的我也買不起；

料理方式則簡單實用，因為烹飪器材只有電鍋與電火鍋。

(有圖有真相)