2011年完成"鐵路旅行幸福一百"的百站集章，爾後閒來翻閱當時的專屬集章本，
在滿足之中有些許遺憾：
一方面是集章本墨色容易暈開，要是墨水太多，還會滲透到第二頁，這是專屬集章本的紙質使然；
另一方面版面雜亂無章，或有重覆、模糊甚至是顛倒的章，而且除了百站章之外，
小站、鐵路通車乃至於地方名勝章紛陳，使得焦點模糊，這是個人的經驗欠缺使然
(2011年是我第一次環島+集章)。看，版面真的很亂，連便當店的章都有........
"如果再有機會環島集章，就依照自己的想法作本專屬集章本吧"
這個念頭就在次次翻閱"鐵路旅行幸福一百"的集章本時成形。
就這麼剛好，臺鐵在今(2013)年推出"鐵路舊站戳章"，較之2011年的幸福百站，
規模小了很多(36個章)，但至少又給了我二次環島的動機，
加上這一兩年紙膠帶與手作小物的風潮湧起，
不自己作一本集章本哪裡說得過去呢？(其實我只是想作勞作而以吧)
去年年底決定再次環島蓋章，十二月選定完全素面的筆記本作為集章本，陸陸續續添購紙膠帶，
近日走下新舊年交替的忙碌高峰後，著手DIY專屬集章本。
記錄上個月的最後一餐，一個人吃完部隊鍋。
上個月挑戰一個月伙食費不超過新台幣3,000元，換算下來，
每天伙食預算大約只有100元。
一個月來三餐自理，削減消夜零食，儘量減少外食機會，每天作菜，
在有限的預算下，就著便宜的食材變花樣，總算過到了11月30日，
伙食費還有400元以上。
於是這最後一日的使命與之前完全不同，從盡量節約轉為在一日內吃掉400元。
要怎麼作？沒啥概念。
當天早餐與午餐捏個簡單的日式飯糰湊數，留點胃打算在晚餐痛快大吃一頓。
只是當天下班晚了，走出辦公室，整個人處於飢餓的第三階段。
飢餓的第一階段，腦袋意識到胃袋空了，飢餓感微微地在腹中流動，
此時覓食最為理智淑女，選擇店家時腦中精算cp值，拍照打卡優先於點菜用餐。
飢餓的第二階段，飢餓成為一頭野獸，凌駕理智，此時血糖快速降低，整個人
脾氣暴躁，手邊若有零食趕緊吃點，省得野獸踏破柵欄，傷害了同事朋友間的和氣。
飢餓的第三階段，野獸疲乏了，窩在角落偶爾發出不滿的低吼，理智卻也變得微弱。
手腳冰冷神思混沌，應對進退還跟的上，就是反應慢了些。
11月30日晚上，在飢餓第三階段的我，在微冷的夜雨中，晃到了師大夜市。
街道巷弄中滿是各國美食的招牌，選擇多到拿不定主意。
在街道晃來晃去走走停停，經過一家有著大片落地窗的餐館，窗邊擺著好幾張小小的
兩人桌，透過櫥窗看見八分滿的餐館裡有位客人坐在小桌子前，把書攤在桌上，
一邊吃著飯一邊悠哉地看著書。
一個人進館子吃飯，首先煩惱的就是不知道該怎麼坐才不會被店家當成障礙，
他這怡然自得打動了我，於是就這麼走了進去。
是韓國料理。
菜單很簡要。石鍋拌飯春川雞部隊鍋海鮮煎餅等韓國經典菜式都有，但不泛濫。
每次看到寫滿滿的菜單，我就忍不住推測這家店一不專精，二來食材可能不盡新鮮。
也就是點菜如同踩地雷，一不小心就會點到冷凍庫理半年前進貨
凍了三個月的不知什麼鬼。
回到菜單，
鍋類一鍋400，加點飯麵等一份40，另有鐵板燒肉快餐，
提供雞豬牛三種選擇，一份100元。
我點了部隊鍋，打算一口氣把最後400元吃掉。
老闆娘聽到我要點部隊鍋，表情訝異，語帶勸戒的說：
"部隊鍋份量很大喔..."
"沒關係，我慢慢吃"我堅定的回答(老闆娘你不知道我有多餓啊)
"那我幫妳換張桌子，這張桌子太小了也沒有火"
於是老闆娘帶著我從窗邊的兩人小桌換成有火的四人桌。
落座三分鐘之內，服務生就端上四道小菜、一盤生菜外加1/3鍋湯，
湯裡有海帶芽，小菜則是小黃瓜、泡菜、高麗菜與螞蟻上樹。
拿著韓國館子特有的不銹鋼扁筷子，先夾著小黃瓜吃，
餓到麻木又上了一天班，吃不出味道，小黃瓜脆脆的，吃在嘴裡啪滋啪滋地作響。
過了大約五分鐘，部隊鍋端上桌，與其說鍋，不如說是很大的淺盆子，
裡面放著罐頭肉、韓國年糕、切段香腸、高麗菜、泡菜、燉豆等等
外加紅通通的湯汁。我整個人呆滯地看著這一大鍋不知該如何下手。
此時一位穿格子襯衫的服務生走到桌前，拿起鍋中的兩支木匙，
一手一隻攪拌起來，
"三分鐘"他說，一面賣力地拌著。
"要拌三分鐘？還是三分鐘之後就好了？"
"三分鐘"他又說，繼續扮著鍋中的配料，用韓文喃喃自語，
時不時調整爐子的火力。
於是我推測"三分鐘"是他唯一會說的中文。
[菜色]泡菜什蔬雞肉+涼拌小黃瓜+蘿蔔泡菜+蘋果一顆
終於寫到當天的紀錄了(呼~~)。
最近深刻體驗生活即是修練，尤其在年底忙季，人人火氣隨著
業務量增加，為了逃避現實，有些人(對就是我)開始出現
時不時的腦補狀況，對著承辦案件腦補其中情節，為所有關係人
排上個角色。所謂人在桌前坐，腦補天下事是也。
[泡菜什蔬雞肉]
[食材]泡菜100g、雞里肌肉1盒、洋蔥半個、金針菇半包，
黃豆芽1/4袋。
[作法]洋蔥切絲入鍋炒至軟化焦黃，加入切丁雞肉炒至肉變白，
續加入泡菜金針菇與黃豆芽拌炒，加水與適量高湯粉同煮到汁收乾。
泡菜怎麼可以這麼好用？怎麼煮都好吃。
[菜色]南洋風咖哩+涼拌小黃瓜+芭樂一個
補寫記事有點像小時候的暑假作業，在開學前兩天試著掰出
兩個月份的日記。不過份量輕了很多，不用假裝自己去過遊樂園。
本日的重點是，本單位每個人都正常出勤，可證威力彩都沒中獎。
本期威力彩頭獎再度槓龜，因為自己向來沒有偏財運，所以連獎券也沒買，
即使如此，看到這槓龜的新聞卻有種莫名的安慰：
因為沒人中獎所以沒買的可自詡節約；
不過倘若有人中了獎成為億萬富翁，則不免扼腕，彷彿與上億台幣擦肩。
人性真是幽微難測啊。
一邊默默感嘆著一邊微波便當，結果小黃瓜一加熱全部變黃，
遭受胡思亂想的池魚之殃。
[菜色]南洋風咖哩+彩椒起士蛋，芭樂一個。
先招認，這篇文章是在12月4日晚間補寫的，
12月3日，12月的第一個工作天，加班到晚上十點半，
進入一年中最忙碌的一刻，回到住處只能趕著睡。
OK，11月的黃金傳說結束了，達陣了，那，接下來呢？
傳說結束之後的日子要怎麼過？
傳奇故事裡的百戰英雄，最後的結局常用解甲歸田安享天年一筆帶過。
我總是好奇英雄的轉業問題。
曾經衝鋒陷陣的退役軍人，推著耕牛的時候會不會想要衝鋒？
在午夜夢迴時不會大聲喊殺嗎？
上個月整天切切剁剁，現在下了班回家就等第二天上班反而不太習慣，
而我也喜歡自己煮菜的感覺。
所以打算之後每天帶便當囉，作點菜，寫寫東西，讓日子像流水一樣淌過去。
傳說結束之後成了一本流水帳，菜色很可能重複，喃喃自語與碎碎念照舊，
沒辦法，因為作菜寫字的是口味不變的同一個人，所謂吾道一以貫之啊。
[執行期間]2012年11月1日起至2012年11月30日止。
[執行地點]臺北市，又名天龍國。
[目標]執行期間伙食費不超過新臺幣3,000元。
[成果]11月份伙食費總開支：2,993元，達陣！
(說明：經過整理與重新計算11月伙食開支，發現Day4開支計算有誤，
因此更正開支為2,993元，而非昨日的2,998元)
[開支分佈]
1.食材：花費2,292元，採購8次(10/31, 11/1, 11/4, 11/6, 11/14, 11/16,
11/20, 11/27)。
2.零食：花費118元，採購3次(11/2, 11/4, 11/7)。
3.外食：花費583元，採購3次(11/3, 11/15, 11/30)。
[購買食材]
1.飲料：無糖豆漿2罐。
2.辛香料：青蔥1把、洋蔥3個、朝天椒1盒。
3.蛋肉類：雞棒棒腿10根、豬肉6盒、雞蛋26個。
4.蔬菜：番茄9個、馬鈴薯5個、高麗菜3個、白蘿蔔3根、紅蘿蔔3根、
小黃瓜3條、豆芽菜3包、金針菇﹐4包、杏鮑菇塊1盒、海苔1包、
茼蒿2包、菠菜2包、板豆腐1盒、敏豆1包、彩椒2個、蒟蒻1包。
5.主食：白米2.6公斤與2.4公斤各1包，土司半條。
6.水果：香蕉4根。
7.半成品：火鍋料一盒。
[最想放棄的時刻]
Day15，當天早上八點開會，沒力氣也沒時間作飯，整天外食，還吃不飽，
當天真覺得自己有病，又不是身無分文，何苦折磨自己。
[本日菜單]
早餐：日式飯糰1個。
午餐：日式飯糰2個+昨天的彩椒起士蛋
晚餐："部隊鍋"(哇哈哈哈吃好飽好開心)
[日式飯糰不沾手作法]
將微溫的飯放在平鋪的保鮮膜上，先以手集中
揉成圓形，一邊揉一邊把飯粒間的空氣排出，
一面塑形。飯糰成型之後將保鮮膜攤開捲海苔。
先參酌便當的長寬決定飯糰的形狀與大小，
再依照飯糰的寬度裁剪海苔，剪好的海苔一角
插入白飯糰底下，將飯團順著一推就包起來了。
[本日菜單](上新菜)
早餐：早晨現作的咖哩豬肉配飯
(趕著上班沒拍)
午餐：彩椒起士蛋+咖哩豬肉+
粉蒸肉飯+柴魚菠菜+豆瓣金針菇
晚餐：少了蛋與豬肉，其餘同午餐。
[食材]
雞蛋2個、紅黃椒各1/8條、起士1片、胛心肉150g、洋蔥1/2個。
[作法]
[彩椒起司蛋]蛋打散，紅黃椒切丁，加入麵露1茶匙拌勻，
下鍋炒散炒熟後，加入黑胡椒與義大利香料，起鍋後加起士。
(奧莉薇雅評語：這道菜有披薩的感覺~)
[本日菜單](還好不是挑戰一個月三餐不同菜色)
早餐：茼蒿豬肉粥
午餐：豆瓣金針菇+柴魚菠菜+粉蒸肉飯
晚餐：早餐的粥加上火鍋料
[作法]
一道新菜，金珍菇切去根後洗淨燙軟，加
白醋、糖與豆瓣醬適量。
我發現自己一直作涼拌菜與醃菜.....
[本日記事]
今日上午外訓下午休假，整天不進辦公室。
為了避免增加外食開支，早上起來先把中午便當以電鍋熱好，
如此等到中午吃還微溫，鐵了心不吃外食。
[本日菜單]
早餐：(改)粉蒸肉蓋飯+豆漿一杯
因為豆漿明天就要到期了，所以很豪邁地喝下一大杯豆漿，
午晚餐：(改)粉蒸肉蓋飯+最後的辣蘿蔔泡菜+
調味失敗的高麗菜泡菜
高麗菜殺青過程中不知出了甚麼錯，鹽放太多或是擠水
不徹底，有一股青澀味，後來調味時加了中濃調味醬，
本以為萬能的中濃能中和一切，結果它也被高麗菜味打敗了。
這道菜可說我調味失敗，也可說是高麗菜大獲全勝，
端看你站在哪個角度。
[配方調整]
粉蒸肉飯的配方微調：原本的4杯米減少為1杯米，
新加入切段的金針菇，肉改用五花肉。
至於高麗菜，這次作的好難吃(掩面)，就不PO作法了。
[本日記事]
下班後推著推車逛賣場，生鮮食品依然琳瑯滿目，
跟從前不同的是，我知道絕大多數的商品我可以不要，
而且我可以很有信心地說，即使我沒有這個那個，
不買這樣或那樣，也可以吃得有滋有味。
好食 (9)